Vinaigrette à ma façon
Une vinaigrette classique certes, mais avec peut-être quelques petits trucs qui peuvent agrémenter la recette. Elle a de toute façon sa place dans ce recueil de recettes puisqu'elle peut rehausser certains des plats qui y sont présentés.
Ingrédients:
pour deux fois de la salade à votre façon:
- 3 cuillers à soupe d'huile d'olive de grande qualité ou de l'ISIO4 pour les omégas 3, ou un mélange des deux pour la ligne, mais aussi - à titre de variante - 2 cuillers à soupe de ce mélange plus une cuiller à soupe d'huile de sésame pour donner à la vinaigrette un agréable goût de noisette grillée, mais toujours respecter le principe des trois cuillers à soupe
- 1 cuiller à soupe de vinaigre - on peut utiliser plusieurs sortes de vinaigre, et une pointe de vinaigre balsamique, mais toujours respecter le principe de la cuiller à soupe
- 1 cuiller à café de moutarde
- du sel et du poivre
- si l'on envisage de servir des asperges ou une slade d'endives, un oeuf dur
Réalisation:
Mélanger les ingrédients en remuant à la cuiller.
Ecraser délicatement un oeuf dur pour la sauce pour asperges.
Ouf, qu'est-ce que c'était dur de peler l'oeuf !
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