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Pour réaliser notre tarte , il nous faut:
Pour réaliser notre tarte aux pommes ou aux poires, il nous faut:
Peler les pommes et/ou les poires, les découper en quartiers.
Battre les oeufs dans un saladier et y ajouter 100 g de sucre ainsi que 100 g de crème fraîche. Ajouter de la canelle selon votre goût. L'appareil doit être fluide.
Pour éviter que la tarte n'adhère sur le fond du moule, placer une feuille de papier sulfurisé sur le moule et découper les bords aux ciseaux. Utiliser la feuille qui sert généralement à protéger la pâte dans son emballage.
Foncer le moule à tarte avec le rouleau de pâte brisée; enlever l'excès de pâte qui dépasse des bords du moule, faire épouser à la pâte les bords du moule en pressant avec les doigts et piquer le fond à la fourchette.
Verser l'appareil sur le fond de tarte en répartissant uniformément. Disposer dessus les quartiers de pomme et/ou de poire en rosace. Bien les serrer et compléter au milieu. Saupoudrer de sucre vanillé et de canelle.
Préchauffer le four à 200°. Enfourner la tarte et cuire pendant 35 à 40 minutes. Lorsque la surface de la tarte est bien dorée, c'est cuit !