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Sauce Daniel
pour saumon fumé ou gravlax

Mélanger dans une jatte le jus de 2 citrons jaunes, deux cuillères à soupe d'huile d'olive et trois de miel liquide.

Ajouter une pincée de sel de Guérande et une jetée de poivre gris ou noir.

Terminer avec une cuillerée à soupe de baies de poivre rose et une autre d'aneth haché.

Cette sauce plutôt douce nous a été suggérée par Tonton Daniel. Elle accompagne sans le dénaturer le saumon fumé ou le gravlax.